创新驱动新食品资源健康产业发展——香山科学会议第581次学术讨论会综述
 
 
 
 
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“中国学术会议在线”会议信息发布规则
一、总则 "中国学术会议在线"是经教育部批准,由教育部科技发展中心主办,面向广大科技人员的公益性学术会议信息服务平台。为规范学术会议信息发布流程,促进信息发布的准确性、可靠性、及时性,特制定本规则。 二、发布会议范围及责任 1、本网站为广大学术机构、科研人员提供综合性学术会议信息发布和查询平台,发布各类以学术交流为目的学术会议信息。 2、本网站原则上不发布盈利性的培训类会议,视具体情况发布区域性、行业协会的技术研讨、会展信息。   3、信息发布方须对其在本网站上发布信息的真实性负责,如果违反真实性承诺,所产生的一切后果及责任,由信息发布方承担。 4、信息发布方必须遵守中华人民共和国法律法规以及《互联网信息服务管理办法》相关规定。 三、国内学术会议发布   1、各学会、科研院所、高校提交的国内学术会议信息,经“会议在线”审核,确定该信息已发布在学会、科研院所、高校的网站上,会议主办方、联系人等信息明确,可在1个工作日内发布。   2、各学会、科研院所、高校主办或承办的国内学术会议,未在其主办方官方网站发布,需提交有主(承)办单位公章的证明文件,并提供相关负责人姓名及联系方式。 四、国际学术会议发布   1、各学会、科研院所、高校主办或承办的国际学术会议,会议信息已在该学会、科研院所、学校校级网站上发布,相关负责人姓名及联系方式,会议主办单位、联系人等信息明确,经会议在线审核后,可在1个工作日内发布。   2、各高校院系主办或承办的国际学术会议,未在校级网站发布的,需提供校级主管部门的证明文件,并提供相关负责人姓名及联系方式,方可发布。各学会、科研院所主办或承办的国际学术会议,未在其官方网站发布的,需提供本学会或科研院所的证明文件。 3、非学会、科研院所、高校主、承办的国际会议,如为首次举办(第一届或无届别会议),需办会机构提供会议举办所在省、自治区、直辖市外事部门批准文件,并提供相关负责人姓名及联系方式,后可发布会议。 五、对会员投诉会议的处理 1、“中国学术会议在线”对于已经审核通过的会议,如接到以下投诉,一经核实,网站将撤销该会议信息。投诉内容包括但不限于: 1)会务组联系电话长时间无人接听或占线; 2)会议内容、出席人员、规模等信息与会前通知严重不符; 3)会议取消或未按时召开,未及时通知本网站。 2、对于提供虚假会议信息、虚假证明文件的办会机构,一经查实,该办会方将被列入网站黑名单,取消发布会议资格,并在网站上公示,情节严重者触犯法律者将报公安部门处理。 六、免责条款 中国学术会议在线为非盈利性网站,我们将恪尽审核义务,对于因办会方失信给第三方造成的损失,中国学术会议在线不承担责任。   中国学术会议在线 2013年3月
教育部科技发展中心门户网站新版上线公告
教育部科技发展中心门户网站(www.cutech.edu.cn)于2012年3月12日全新改版上线。   新版网站内容更为丰富,注重“中心”业务工作宣传和科技类信息的报道,增强服务力度同时提升了用户体验。   新版网站主要有以下几大改进:   一、页面美观简洁,以蓝色调为主,风格清晰明快,增大页面分辨率适应当前主流要求,字体大小和颜色适合用户阅读。   二、在网站原有业务工作栏目基础上增加——规范校办产业发展、宽带卫星计划、互联网创新平台联盟等专栏。   三、增加中国科技论文在线、中国学术会议在线两大信息服务平台当日信息更新栏目。   四、新网站整合了“中心”对外服务平台的内容,包括:高校专利信息服务平台、教育部科技查新服务平台、科技奖励网络申报系统、教育部专家信息系统、全国高校产业统计系统等,更方便用户查找和使用。   五、根据广大读者关注热点问题进行栏目改进与更新,改进栏目有——图片新闻、要闻咨询、学术评论、政策法规和知识产权等。   六、增强网站后台功能和相关软硬件优化,使信息更加快速安全传递给广大用户。   新版测试期为一个月,网站还有需要完善之处,在此期间如出现问题或给大家带来不便,请谅解,同时欢迎大家提出宝贵意见与建议,联系邮箱:sjy@cutech.edu.cn或linye@cutech.edu.cn。 教育部科技发展中心网站 二0一二年三月九日
中国学术会议在线新版开通,欢迎使用!
中国学术会议在线新版终于与大家见面了。在新版中,我们实现了一些优化和改进,尽力为广大用户提供更优秀的学术信息服务平台。相比旧版,新版的改进有: 分类学科信息 会议信息以学科分类,设置学科单页,便于各专业用户查询本专业内相关学术会议。 改观页面设计 新的页面采用宽页面、小模块化,方便用户浏览。 简化视频点播 视频点播无需另下载插件,直接点击播放。并针对单位用户特别推出“中国学术会议在线校园速递服务”,提高视频点播流畅性。 推出讲座资源 倾力推出高校学术讲座交流平台,促进高校间学术资源共享。 引入用户评价 参会用户可对学术会议进行评价,如办会方诚信、会议学术水平,为后来参会者提供参考,舆论监督促进提高办会水平。 注意事项: 1、由于教育网和公网之间存在带宽瓶颈,非教育网用户可能无法流畅观看视频,我们将努力改善并解决此问题。教育网集体用户(高校)如遇到视频观看不流畅的问题,可以学校为单位申请“中国学术会议在线校园速递服务”,以改善观看体验。参见《关于开展中国学术会议在线视频校园速递服务试点的通知》。 2、新版测试期一个月,网站还有大量需要完善之处,在此期间可能因为优化系统出现短暂的服务中断,请大家谅解。如您在新版使用过程中遇到任何问题,欢迎提出意见与建议,联系邮箱meeting@cutech.edu.cn或scimeet@yahoo.com。 中国学术会议在线 二0一一年一月十日
“中国学术会议在线”兼职信息员招聘启事
   “中国学术会议在线”(www.meeting.edu.cn)是经教育部批准、教育部科技发展中心主办的公益性学术网站。因业务发展需要,现面向国内高校以及中科院系统招聘兼职信息员。 应聘要求: 1、应聘人员应为高校或中科院在读硕士或博士研究生; 2、专业文科最佳,有理工科背景,如科技哲学、情报学、图书馆学、信息管理、知识管理等相关领域; 3、有参与学术会议交流的经验; 4、关注本学科及相关研究领域的国内外学术交流动态,视野开阔,信息资源丰富; 5、有一定的课余时间,责任心强,能够连续工作一年以上。    请有意者将个人简历发至 scimeet@yahoo.com 或 meeting@cutech.edu.cn              教育部科技发展中心                  中国学术会议在线 2013年6月5日
高校学术讲座交流平台开通,欢迎使用!
为优化我国科研环境,促进高校之间优质学术讲座资源的交流与共享,由教育部批准、教育部科技发展中心主办的“中国学术会议在线” 首批联合20所重点高校共同建设“高校学术讲座资源交流平台”(以下简称“讲座平台”),平台目前正式开通使用。 首批加入讲座平台的成员高校有:西安交通大学、河海大学、电子科技大学、北京交通大学、东北师范大学、北京理工大学、北京邮电大学、东北大学、合肥工业大学、湖南大学、华南理工大学、华南农业大学、兰州大学、南京航空航天大学、山东大学、西北工业大学、西南大学、湘潭大学、浙江大学、中山大学。 平台资源面向成员高校免费开放,各成员高校用户可直接通过本校网络访问讲座平台,查看平台内各校讲座预告、讲座视频,并可根据感兴趣的学科、学校、演讲人或其他关键字对讲座资源进行检索和查看。 欢迎致力于促进学术交流、并有兴趣加入讲座平台的高校相关部门与我们联系,联系方式: 教育部科技发展中心 中国学术会议在线 联 系 人: 王鑫、孔翦 地 址: 北京海淀区中关村大街35号 100080 电 话: 010-62514015,82503990 电子邮箱: meeting@cutech.edu.cn, scimeet@yahoo.com 教育部科技发展中心 中国学术会议在线 二○一一年一月十日
 
 
 
 
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创新驱动新食品资源健康产业发展——香山科学会议第581次学术讨论会综述
日期:2017-04-20 21:33  所属学科:基础医学>公共卫生与预防医学  点击数:335
稿件来源:香山科学会议 
    近年来,随着生活水平和健康意识的提高以及饮食结构变化,我国居民对饮食的营养健康要求不断增强,研究开发利用新食品资源迫在眉睫。新食品资源泛指新食品原料和利用这些原料开发生产的新食品及新产品。新食品原料是指无传统食用习惯、具有食品属性、符合应有的营养要求、无毒无害的物品。实践证明,新食品原料在保健食品、特殊医学用配方食品中的应用前景十分广阔。 

    为推动新食品原料的基础研究、资源发掘、产品研究开发,促进新食品资源健康产业的发展,2016年11月24日至25日在北京香山饭店召开了以“创新驱动新食品资源健康产业发展”为主题的香山科学会议第581次学术讨论会,中国食品发酵工业研究院蔡木易教授、中国农村技术开发中心贾敬敦研究员、北京工商大学孙宝国教授、国家食品安全风险评估中心陈君石研究员、李宁研究员和北京三元食品股份有限公司陈历俊教授级高工担任本次会议的执行主席。来自食品科学、临床营养、预防医学、中药学、药物化学、内科学、神经病学、植物学、管理经济学等学科领域的40多位专家和部门代表应邀出席了会议,共有14位专家分别做了主题和专题报告。会议围绕新食品原料对慢病人群营养干预机制研究、新食品资源与母婴健康和新食品原料健康食品的个性化设计及创制等三个中心议题进行了学术交流,促进了不同学科领域专家之间的交流,增强了对发展新食品资源健康产业重要性和必要性的认识,对新食品资源健康产业发展所面临的科学问题、机遇和挑战进行了广泛的讨论,并对该领域的发展提出了相应的建议。   

    贾敬敦研究员作了题为“创新驱动新资源食品健康产业发展”的主题评述报告。他首先简要介绍了新食品资源健康产业现状和发展趋势,目前新食品原料及新食品的年营业收入在5000亿元左右,且保持强劲的增长态势,预计到2020年末,产业总产值能达到10000亿元。随后分析了国际、国内在营养健康方面所面临的问题。指出,世界范围内营养不良问题较为严重,2010年有5亿多成年人患有肥胖症;2012-2014年遭受长期饥饿的人数估计达8.05亿;超过20亿人患有微营养素缺乏症,尤其缺乏维生素A、碘、铁和锌等;我国由于生态破坏与环境污染、人口老龄化、慢病人群数量增加,居民的营养健康也面临巨大的挑战,急需构建新型的营养健康保障体系。贾敬敦指出,在当前的形势下,发展新食品资源健康产业既符合中央《“健康中国2030”规划纲要》精神,同时也有利于构建新型的健康保障体系。最后,他提出应该从三个方面促进新资源食品健康产业的发展:(1)加强创新能力建设。争取把新资源食品学科纳入食品学科建设框架之中,建立健全食品学科体系,加强新资源食品科技创新人才培养,完善研发设施;(2)依靠科技创新,围绕人类的营养与健康、新食用原料、新食品等方面的基础问题,开展前沿技术研究、基础研究和产业技术研究;(3)加强顶层设计,开展新资源食品产业科技创新战略研究和产业政策研究,为政府决策提供参考,力求在国家层面形成加强新资源食品科技创新的战略部署。 

    陈君石研究员作了题为“我国新食品原料安全性管理和展望”的主题评述报告,他首先回顾了我国新食品原料管理法规依据及发展历史。指出,管理法规依据从1983年的《中华人民共和国食品卫生法(试行)》到2015年4月24日《中华人民共和国食品安全法》,尽管多次修改,但始终强调新食品原料的安全审查,《中华人民共和国食品安全法》第三十七条要求利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。随后陈君石介绍了我国现行新食品原料安全性审查管理办法、新食品原料批准情况,并对新食品原料管理进行了展望,他指出为了适应目前改革形势的需要,国家卫生计生委对新食品原料管理将由行政许可模式逐步调整为按标准管理模式。陈君石研究员还介绍了欧盟、加拿大、美国等国家和地区新资源食品管理及法规现状。同时,希望大家研讨谏言,致力于使我国新食品原料领域未来的管理思路与方法更科学。 

    与会专家围绕上述二个主题评述报告进行了热烈讨论。指出应当从营养的角度思考,如何使得来自于新食品原料的功能特性得到产业界和消费者的广泛认可,并指出近期科技部颁布的重点专项缺少针对营养与健康主题的专项支持,建议开展食物对健康的具体影响的科学评估,为行业长远发展提供数据支撑。建议根据我国慢病人群数量逐年增长以及老龄化的趋势,应当增加低GI食品、等渗食品、低嘌呤食品和低致敏食品的开发及标准研究,以满足特殊人群的饮食需要。认为新食品资源健康产业的发展对于促进食品产业的发展是非常重要的,芦荟产业的发展就是一个很好的例子。但由于目前产业的整体发展还不完善,呈现碎片化,应该向政府部门、学界、产业界加大宣传。应当对单一成分和复合成分的功能评价进行深入研究,这样才能对新产品的营养健康作用形成有效的支撑。此外专家还指出,我国一直将“Food and Agriculture organization(FAO)”翻译成“联合国粮食及农业组织”,这形成了很大的误区,“Food”应该翻译成食品或食物,而不是局限于“粮食”这一初级原料的概念。并提议向有关部门反映,将FAO翻译成“联合国食物及农业组织”。 

一、新食品原料对慢病人群营养干预机制研究 

    与会专家作了题为“发展大健康产业,应高度重视药食两用中药的开发利用”的中心议题评述报告。阐述了《黄帝内经》、《食物本草》等历史古籍、文献中关于食疗和药膳的理论基础,并指出应当加强药食同用中药材的种植及产品研究与应用,开发相应的养生保健产品。目前我国中药的审批呈现边缘化的状态,2014年新药获批中药仅占2%;同时药食两用原料目录中的品种有限,这极大限制了传统食疗、药膳中具有明确效用原料的广泛使用。 

    与会专家还作了题为“关于食源性四肽---EGAR在戊四氮致癫痫模型中降低癫痫发作强度”、 “作物营养强化和转基因作物安全管理”、“新型营养成分在慢性疾病营养干预的应用前景”的专题报告。 

    围绕该中心议题与会专家们积极地开展了讨论指出,新原料的应用一定要在保障安全的前提下,严格遵守国家相关法律规定,仅限于保健品使用的原料不能用于普通食品,仅限于药品使用的原料不能用于食品;作物营养强化是改善公众营养的发展方向之一,可与食品营养强化相结合,互为补充。专家还认为传统的中医药是新食品原料的有效来源之一,是一个资源的宝库,应当加以挖掘、利用;药食两用资源也是今后发展的重要方向。提出具有功能作用的新资源食品在产品标签中不能做功能声称,就难以给消费者选择产品提供支持,建议商议讨论解决功能描述的方法。提出,应当对新食品原料或者药食两用资源中的有效成分进行研究,以确定是单一组分还是多个组分在发挥作用,这是今后的产品开发的基础。认为新食品原料是食品创新的基础,在应用新食品原料时结合传统中医等方面理论,对开发出产品的营养功能进行整体评价非常重要。 

二、新食品资源与母婴健康 

    与会专家作了题为“益生菌资源与婴儿肠道健康的临床研究”的中心议题评述报告。着重介绍了肠道菌群与人类健康、益生菌与肠道健康,对近年来国内外学者在益生菌调整不同健康状况婴幼儿肠道菌群组成、改善肠道功能紊乱、免疫和代谢性疾病症状、自闭症等方面开展的临床研究进行了详细介绍。如Indrio等(2014)采用前瞻性、多中心、双盲安慰剂对照随机临床试验设计,研究了<1周的新生儿口服乳酸菌(L. reuteri DSM 17938)90天后腹绞痛症状改善情况等;最后,指出目前有关益生菌调节婴幼儿健康状况的研究还存在作用机理尚未完全阐明、缺乏有针对性的人群跟踪观察等方面问题。 

    与会专家还作了题为“婴儿配方奶粉与母乳中的蛋白质”、“人类婴儿肠道菌群-饮食调节以促进婴儿健康”、“益生菌研究热点及存在问题”的专题报告。 

    与会专家围绕该中心议题进行了热烈地讨论。提出,发酵食品是个很好的载体,应充分利用现有的新食品原料,开发老年食品;并对单一菌种发酵和混合菌种发酵的营养功能区别进行比较研究。有专家建议,目前我国应用的多数益生菌均来自于欧美,我们应该建立来自东方人肠道的益生菌种体系,并开发成产品。目前国内自主开发的益生菌比例很少,主要原因之一在于企业的投入不足,基础研究不到位,没有足够的数据进行支撑。认为牛奶中的蛋白质经过加工、纯化,是有可能纳入新食品原料名单的,益生菌是饮食的一部分,用好国外现有益生菌有利于尽快取得健康成效。 

三、新食品原料健康食品的个性化设计及创制 

    与会专家作了题为“海洋生物与新食品原料”的中心议题评述报告。首先概述了我国海洋分布、海洋食用资源分类以及现有海洋食用资源的产品开发利用现状;并提出目前世界海洋生物资源的利用很不充分,应当扩大新资源开发力度,例如海洋深层水的开发利用,远洋/极地生物(南极磷虾、极地微生物)等战略资源的获取与应用开发,以满足消费者群体乃至个体人群的营养与健康需求,使其成为推动海洋食品领域发展的内生动力。 

    与会专家还作了题为“功能因子的稳态化与控制释放”、“天然食用色素的功能及应用特性研究”、“牡丹籽油等植物提取物的降血糖、降血脂活性及机理研究”的专题报告。 

    与会专家围绕该中心议题进行了热烈的讨论。指出,根据现有规定,已经申报了食品添加剂的产品不能重复申请新食品原料,这一情况在将来是有可能改变的,但要注意此类物质作为添加剂的使用量和该物质作为功能性成分的使用量是有区别的。提出应当加强绿色食品加工技术的研究和食物组分在发挥营养功能中的拮抗、协同作用方面的研究。建议加大对新食品原料和新食品资源健康产业的宣传,使其在国民经济的统计分类中能占有一席之地。 

    最后,专家们一致认为,营养健康科学是国际范畴的一个新兴热点领域,也是我国目前科技部署中的一个薄弱的领域。从健康中国的战略需求出发,在科技领域应有一个重点部署。营养健康科学,一方面有他自己的理论和研究的内容。但又与医学、食品科学、农学密切相关,所以要加强学科间的交叉与融合。营养与食品是无法分割的,要加快我们国家食品产业的转型升级,重要的就是基于新型科技理论和前沿技术来加快新型产品的创制,并且解决新产品的经济加工制造技术,新食品资源健康产业就是一个非常好的引擎。专家们进一步指出新食品资源产业发展营养健康食品,对于实现“健康中国2030”规划目标具有重要意义。首先可以从传统的药食两用资源、微生物发酵产品入手,并着力发展益生菌、海洋生物资源,开发营养健康食品、攻克关键技术问题,加快形成细分领域的新兴特色产业。新食品原料的健康功能是核心,但是必须通过科学研究搞清楚功能成分、作用机理,并获取有益健康的证据,不仅要做细胞及分子水平的验证和动物实验,最终一定要有人体的临床应用数据作支撑,这是新食品资源健康产业发展的关键,也是推动相关法规修订、发展的前提。对于新食品资源要开展广普宣传,包括广大消费者、相关行业领域、政府主管部门,把新食品原料和我们的老百姓的营养健康以及“健康中国2030”联系起来。 

四、会议总结与专家建议 

    来自食品科学、临床营养、预防医学、中药学、药物化学、内科学、神经病学、植物学、管理经济学等学科领域的与会学者,研讨达成如下共识: 

    1.新食品资源健康产业是市场驱动下快速发展的、满足供给侧需求的新兴产业,是通过开发生产新资源食品、补充营养功能成分、引领健康饮食与消费的食品制造细分领域。该产业创新发展对于提升国民健康水平,实现国家《“健康中国2030”规划纲要》战略目标具有重要作用。 

    2.我国大食品产业目前处于低迷发展阶段,新食品资源健康产业的创新发展是驱动大食品产业复兴的催化剂。 

    3.新食品资源健康产业作为一个新兴产业,尚呈现碎片化架构,存在关注度不够、边界不清、基础研究函待加强、关键技术尚需突破等方面的问题。 

    基于以上共识,形成以下建议: 

    1.科技管理部门组织食品、医疗、中药、营养、生物、农业等跨领域、跨学科的学术力量,建立国家级联合攻关平台,构成目标明确的、多学科交叉的、产学研用全方位参与的科学创新体系。 

    2.设置“新资源食品前沿科学和关键技术研究”重大专项研究,尽快启动:新食品原料及食品对慢病人群营养干预机制研究;新资源食品对母婴、老年、亚健康等特定人群的营养补充及临床研究;新食品原料健康食品的创制与个性化设计等方面的重点研究课题,为产业创新发展奠定坚实基础。 

    3.组织开展国宝级文献中食疗食补、药膳古方的梳理与甄选,挖掘海洋生物资源,普查和筛查国际功能食品中的新原料素材,开展安全性评价,以满足新资源食品开发需求,促进我国传统宝贵资源和国际优质资源作为食品原料的广泛使用。 

    4.为了加强新资源食品发掘、研究和开发所需要的专业人才的培养,有关部门要建立联动机制,共同探索将新资源食品学科纳入食品领域的二级学科,作为一门新兴学科系统开展人才培养和研究资助,促进该学科前沿领域的发展。 
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